รับประทานไข่แล้วดี…มีสาระ

ถ้าหากเอ่ยถึงของกินที่อยู่ใกล้ตัวแล้วก็หารับประทานง่ายที่สุดก็คงหนีไม่พ้น ไข่ ซึ่งเป็นของกินที่ทุกบ้านควรมีติดไว้ เพราะว่าเป็นของกินที่ทำง่ายแล้วก็กินกันได้ทุกเพศทุกวัย


คนไม่ใช่น้อยบางครั้งอาจจะเพียงแค่รู้ว่าไข่มีสารอาหารมากที่ดีต่อสุขภาพ แต่ว่าเคยสงสัยหรือไม่เว้นเสียแต่สารอาหารที่มีอยู่อย่างมั่งคั่งแล้ว ไข่ยังมีอะไรดีอีกบ้าง ถึงขั้นหน่วยงานทางด้านของสุขภาพถึงออกมาชี้แนะให้ผู้รับประทานไข่กันวันละ 1 ฟอง

ไข่นับว่าเป็นของกินหลักของชาวไทยซึ่งสามารถกินได้ทุกเพศทุกวัย ในไข่หนึ่งฟองคุณอาจจะเห็นว่าประกอบไปด้วยไข่แดงรวมทั้งไข่ขาวเพียงเท่านั้นแม้กระนั้นหากว่าคุณทดลองดูลึกเข้าไปจะพบว่าในไข่มีสารอาหารฯลฯ เป็นต้นว่า โปรตีน สังกะสี วิตามิน A, D, E รวมทั้ง B12 ทั้งยังให้พลังงานน้อยนิดเพียงแต่ 85 กิโลแคลอรีต่อฟองเพียงแค่นั้น แร่ แล้วก็สารอื่นๆที่จำเป็นจะต้องต่อการดำรงชีวิต ไข่มักถูกเอามาแต่งตั้งเป็นเมนูอาหารต่างๆล้นหลาม ไม่ว่าจะเป็น ไข่เจียว ไข่ทอด ไข่ต้ม ไข่ต้ม ไข่ลูกเขย รวมทั้งอีกสารพันไข่ ที่สามารถพูดได้ว่าหาทานได้ง่ายและก็ได้ประโยชน์

ส่วนคนไข้ที่เป็นโรคความดันเลือดสูง เบาหวาน หรือโรคไขมันในเส้นโลหิตก็สามารถกินไข่ได้เช่นเดียวกัน แต่ว่าจำกัดจำนวนเพียงแค่อาทิตย์ละ 1 ฟอง มากมายไปกว่านั้นรูปแบบสำหรับการกินก็เป็นอีกสิ่งจำเป็นที่ไม่สมควรละเลย การกินไข่แต่ละครั้งควรเลือกทานแบบสุกโดยยิ่งไปกว่านั้นตัวไข่ขาว เนื่องด้วยการกินไข่ที่ไม่สุกจะก่อให้ระบบการทำงานด้านการย่อยอาหารดำเนินงานได้ยากมากเพิ่มขึ้น

คนไข้โรคไขมันในเส้นโลหิตสูงบางรายอาจมีความรู้ความเข้าใจแบบไม่ถูกๆที่ว่าควรจะกินเฉพาะไข่ขาวเพียงเท่านั้นเนื่องจากเกรงว่าถ้าเกิดกินไข่แดงจะมีผลต่อจำนวนไขมันที่สูงขึ้น ซึ่งข้อเท็จจริงแล้ว การที่พวกเรากินแม้กระนั้นไข่ขาวจะทำให้โปรตีนอะวิดินในไข่ขาวไปจับกับไบโอตำหนินภายในร่างกาย ทำให้ร่างกายขาดไบโอว่ากล่าวน โดยไบโอตำหนินนี้เป็นสารอาหารที่มีความสำคัญต่อเส้นผมรวมทั้งสุขภาพผิว โดยเหตุนี้ก็เลยทำให้บางทีอาจกำเนิดอาการแก่ก่อนวัยได้ นอกนั้นยังพบว่าการกินไข่แดงมิได้มีผลต่อการเพิ่มขึ้นของไขมันในจำนวนมากแม้กินในจำนวนที่สมควร ทั้งไข่แดงยังช่วยบำรุงรักษาสายตาแม้กระนั้นถึงอย่างไรก็แล้วแต่ ไม่ใช่ว่าทุกคนจะสามารถกินไข่เท่าไรก็ได้ เพราะว่าร่างกายของแต่ละบุคคลนั้นมีการปฏิบัติงานที่นานับประการตามเพศ วัย หรือโรคประจำตัว ทำให้ความอยากได้สารอาหารของแต่ละคนแตกต่างในทุกๆวัน โดยปกติ คนธรรมดาที่มีสุขภาพแข็งแรงไม่มีโรคภัยไข้เจ็บควรจะทานไข่ 3-4 ฟอง/อาทิตย์

จำนวนไข่ที่สมควรในแต่ละช่วงอายุ

ในไข่ 1 ฟอง จะมีคอเลสเตอรอลราว 250 มก. ซึ่งมนุษย์เราควรจะได้รับคอเลสเตอรอลไม่เกินวันละ 300 มก. ด้วยเหตุผลดังกล่าวแม้ไม่ต้องการให้ร่างกายได้รับคอเลสเตอรอลที่มากเกินเลยกินไข่ในจำนวนดังต่อไปนี้

  • เด็กอายุ 6 เดือน ควรจะใช้ไข่แดงบดผสมอาหารโดยเริ่มให้ตั้งแต่จำนวนน้อยๆไปก่อน แล้วพอหลังจากนั้นก็ค่อยๆมากขึ้นครั้งละนิด
  • เด็กอายุ 7 ข้างขึ้นไปจนกระทั่งวัยรุ่น กินได้ 1 ฟองต่อวัน
  • วัยทำงาน และก็มีสุขภาพที่ธรรมดา กินได้ 3-4 ฟองต่ออาทิตย์
  • ผู้เจ็บป่วยที่เป็นโรคความดันเลือดสูง โรคเบาหวาน หรือไขมันในเลือดสูง ควรจะกินไม่เกิน 1 ฟองต่ออาทิตย์ หรือตามคำแนะนำของหมอ

ถึงของกินจานไข่จะมีคุณประโยชน์เยอะมากเท่าใดก็ตาม แม้กระนั้นการจะให้ร่างกายได้รับผลดีจากการทานอาหารเยอะที่สุดก็ควรจะต้องทานอาหารให้นานาประการรวมทั้งครบอีกทั้ง 5 กลุ่ม นอกเหนือจากนั้นถ้ากินไข่ต้มในรุ่งเช้าก็ควรจะเพิ่มน้ำส้มคั้นใหม่ๆเพื่อร่างกายจะยิ่งดูดซับสารอาหารจากไข่เจริญมากเพิ่มขึ้น

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *